ふぐのから揚げ（骨なし）

骨なし、ふぐのから揚げのレシピです。

ふぐを三枚におろし、中骨を外し、身の部分だけを使った、『骨なしふぐのから揚げ』です♪

少し、薄切りにするのがポイントです。

骨が無いので、酒のつまみや、お子様、お年寄りの方にも気軽に食べられるのがいいですね。

こちらがレシピです。

材料（4人前）

1. ＜ふぐ＞　
   ふぐ　400グラム（身の部分、骨なし）1枚８グラム位×１４枚位
   （トラフグ・マフグ・ゴマフグ・ショウサイフグ等）
2. ＜から揚げのタレ＞
   ふぐのだし（カツオだし又は水）　 ９０cc
   濃口醤油　　３０cc
   酒 １０cc
   生姜　　　　少々
3. ＜その他＞
   片栗粉　　　適量
   小麦粉　　　適量
   あげ油（サラダ油）　
   付け合せサラダ・スダチ　お好みで！！

作り方

１）ふぐの身を薄く切りお好みの大きさに切り分ける。

２）Ｂの＜から揚げのタレ＞をすべて混ぜ合わせる。

３）ふぐの身　から揚げのタレに５分間位漬け込む。

４）３）のから揚げのタレにつけた、ふぐの身を小麦粉・片栗粉、同量の粉をつける。

５）１８０度の油で揚げる。

６）約３分位で浮いてくるので、カラット揚げたのを確認して油から上げる。

７）ふぐの身を皿に盛る

８）お好みの野菜やスダチ等を添えて出来上がり。

『あとがき』　

薄さは好みですが、『とらふぐ』『ヒガンフグ』以外のふぐは、特に水分が多いので薄いほうが

カラット上がり触感が良いです。

もちろん、骨付きのぶつ切りでも今回の味付けで美味しく仕上がります。

すべてのから揚げにあう味付けです。

こちらには商品をお求め頂きました、沢山のお客様のお声がございます。